La espirulina azul proviene de la espirulina pero no es exactamente lo mismo. Es una ficocianina derivada de ella. Se podría decir que es el “ingrediente activo” de la espirulina, y es el pigmento que le da su tono azulado.
Este antioxidante es parte de lo que le da a la espirulina su respuesta antiinflamatoria en el cuerpo. Este concentrado de antioxidantes tiene sorprendentes beneficios para la salud, ya que contiene una variedad mayor de nutrientes que la espirulina común.
Los expertos lo llaman el “Diamante de los alimentos.
