ARROZ THAY CON GAZPACHO DE PEPINO Y CRUJIENTE DE TRIGO El vinagre de arroz es muy suave y de agradable sabor, ideal para sustituirlo en nuestras comidas habituales por el vinagre de vino, los que tengan el estomago delicado lo agradecerán. INGREDIENTES 1 taza de arroz thay, 1 1\2 taza de ...

ASPIC DE VEGETALES CON YOGUR El yogur en polvo es muy práctico para cocinar, para aromatizar platos, salsas,…o para usarlo como yogur diluyéndolo en leche o nata. Largo tiempo de caducidad y no necesita refrigeración. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 1 vaso de agua, 1 trocito de apio, 100g de ...

CESTA DE LOMO GLASEADO Si no nos gusta demasiado tener que fregar y tenemos invitados, con un poco de imaginación podemos hacer unos platos comestibles. Los vegetarianos pueden sustituir el cerdo por tempeh. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 2 Wanton gruesos con sésamo, 225g de lomo de cerdo ...

COPOS DE ATUN CON FIDEOS SOBA DE SARRACENO El miso, un gran amigo lleno de millones de enzimas vivas, proteínas, vitaminas,…y además esta buenísimo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 150g de ramilletes pequeños de brócoli, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 ...

CREMA FRIA DE SOJA CON VERDURAS CRUJIENTES Y CURRY La soja pelada es una manera más fácil de podernos aprovechar de todas sus cualidades, ya que facilita la cocción. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 150g de soja amarilla pelada, 1 calabacín, 100 g de calabaza, 6 ajos ...

CROQUETAS DE TRIGO CON ATUN Si al conejo le van las hierbas como el tomillo, laurel,… ¿por qué no al pescado las algas? INGREDIENTES 1 taza de trigo en grano, 4 tazas de agua, un puñadito de alga hijiki remojada y troceada, 100 g de daikon o nabo rallado, 100g de zanahoria rallada, 1 lata ...

DELICIAS Y DIABLOS DE QUESO Me parece divertido presentarlos juntos y sorprenderte en cada bocado por el sabor dulce o picante. Si preferís se pueden distinguir por fuera, con un atado de cebollino, dándoles a unos forma cuadrada y a otros triangular, o espolvoreado uno de pimentón y el ...

TEMPURA Siempre que comamos fritos es recomendable acompañarlos con un poco de daikon, rabanitos o nabo crudo rallado con unas gotas de soja, ya que ayuda a digerir las grasas. Los vegetarianos pueden sustituir el pollo por tofu y actuar de la misma manera. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS ...

FRESQUITOS DE COLORES Kanten o agar-agar tiene el mismo efecto que la gelatina pero además nos aporta fibra y ayuda a disolver el colesterol. La podemos encontrar en polvo, copos o tiras, que son esas tiras transparentes que todos hemos comido, alguna vez, en las ensaladas de los ...