Aceite originario del sur de Marruecos muy utilizado en la cocina tradicional marroquí y como cosmético. El argán (argania espinosa) es conocida como acebuche espinoso, perteneciente a la familia de las sapotáceas, (flores pequeñas y amarillas) el fruto es similar a un dátil amarillo verdoso.
De lentísimo crecimiento, tarda entre cinco o seis años en dar su primer fruto.
