PERLAS DE VINAGRE BALSÁMICO 50gr

La cocina molecular nace del maridaje de la química con la gastronomía, se dió a conocer y se expandió a partir de los años 90. Sus protagonistas, como Ferrán Adrià en el Bullí la hicieron convertirse en tan famosa que ahora es una verdadera pasión entre los gourmets científicos de todo el mundo.

Esta gastronomía vuelve a explorar las texturas y los sabores conocidos de los alimentos. Sencillamente te devuelve al país maravilloso de tus primeras experiencias culinarias.

Procedente de la alga Kombu, el algin da forma y textura a estas esferas delicadas. Por dentro encontramos un corazón líquido que explota en la boca para liberar sus sabores.

Sugerencias de uso: para ensaladas de tomate.

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Código: EP18

Perlas de vinagre balsámico. Bote de 50 gr

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