Un estudio ha constatado que al ajo ayuda a regular la secreción de serótina en el cerebro. La serótina es un neurotransmisor responsable de las sensaciones de placer, bienestar emocional y saciedad, que cuando se halla en un nivel alto actúa como un tranquilizante, ayuda a dormir mejor, reduce la ansiedad, apacigua el hambre y alivia la depresión. El estrés hace bajar los niveles de esta sustancia.