Muy utilizada en la cocina mediterránea para dar sabor a embutidos, carnes y sopas.
Forma parte de la mezcla francesa de especias llamada ''les herbes de Provence''.
Su sabor nos recuerda mucho al del orégano y tiene la cualidad de ocultar el sabor de otras hierbas aromáticas si lo mezclamos.
Muy utilizada para la elaboración de vinagres que da un aroma y un sabor muy especial a las ensaladas y a los encurtidos.
