El cocinero donostiarra Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz y considerado entre los diez mejores cocineros del mundo por "Restaurant Magazine", inauguró ayer un nuevo local gastronómico en Zaragoza. El establecimiento será una de las señas de referencia del hotel Reina Petronila, de cinco estrellas, que acaba también de estrenarse en el centro de la capital aragonesa, como parte del complejo Aragonia, diseñado por el arquitecto Rafael Moneo.
El restaurante se ubica en la planta de calle del moderno edificio, promovido por el grupo Palafox en una de las zonas pujantes de la ciudad, el Polígono Universidad, a caballo entre el centro histórico y los barrios de la periferia.
Aduriz arranca de esta manera un ambicioso proyecto en el complejo Aragonia, que promete convertirse en uno de los elementos arquitectónicos de referencia de Zaragoza, más aún con la Expo del Agua que atraerá miles de visitantes. El hotel Reina Petronila trabajará para convertir el restaurante de Aduriz en un referente de la gastronomía de Aragón, según informaron ayer a través de una nota de prensa. La promoción de los valores culturales de la comunidad forma parte de sus objetivos.