TAGLIOLINI CON CARACOLES

Ahora podemos disfrutar del delicioso sabor de los caracoles, sin su trabajosa preparación, ya que podemos encontrar su carne limpia y ya cocida.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

125g de Tagliolini Cipriani,  100g de carne de caracol, pimiento choricero, 2 c.s. de tomate frito 50g de trozos de jamón y chorizo, perejil, aceite y sal.

PREPARACION

Cocer la pasta en abundante agua salada durante 2 minutos. Escurrir y reservar. Hacer la salsa friendo el chorizo y el jamón en un poco de aceite de oliva. Añadir la carne de caracol escurrida. Añadir el puré de choricero y el tomate. Rectificar de sal y cuando hierva, añadir la pasta. Mezclar bien y servir espolvoreado con un poco de perejil.