PATE DE LENTEJAS ROJAS

Vamos a hacer una versión diferente del Hummus de garbanzos, igual de rico o mejor.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 taza de lentejas rojas, 2 tazas de agua, 1\2 cebolla picada, 2 clavos machacados,  1 c.s de miso blanco, 2 c.s de tahina, 1 zanahoria, 2 c.c. de sésamo negro tostado, comino en polvo, cebollino y pimienta.

ELABORACION

Cocer las lentejas con la cebolla especias y agua, 15 minutos. No les añadiremos sal, ya que con el miso quedan suficientemente saladas.  Deben quedar cocidas y con poca agua. Tostar el sésamo en una sartén sin nada de aceite, removiendo sin cesar hasta que se rompa con facilidad con los dedos. Reservar. Sacar cintas de la zanahoria con un pelador, reservar.  Batir las lentejas con el miso y la tahina y servir frío decorado con la zanahoria el sésamo, el cebollino, y un chorrito de aceite de oliva virgen. Si se desea al final rectificar de sal.