SORPRESAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

En este caso son dulces, pero se puede hacer en salado con cualquier crema o caldo que nos guste.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 vasos de leche, se puede sustituir por leche de avena o similar, 1 c.s de azúcar, 1 c.s. de azúcar moscovado negro, 1 trozo de vaina de vainilla, 2 c.s. de chocolate negro en gotas,  2 hojas de pasta brick, huevo,  gelatina en polvo y abundante aceite para freír.

ELABORACION

Hacer por separado la crema de vainilla, y por el otro lado de chocolate. Ponemos la leche al fuego y en una pondremos el azúcar y la vainilla. Y en la otra, el chocolate con el azúcar moscovado. Retiramos la vainilla cuando hierva, y hacemos gelatina con ambas natillas como indique en el paquete. Dejamos enfriar y cuando este sólido hacemos pequeños rectángulos. Los envolvemos con pasta brick untada en huevo y los freímos en abundante aceite caliente. Hacerlos de pequeño tamaño para que sean de bocado. Si queremos sellarlos con más seguridad pasarlos por huevo azucarado y pan rallado antes de freír. Quedarán más crujientes y el contraste será mayor. Esperar, no comerlas muy calientes pues nos podemos abrasar la boca. Tener en cuenta que el interior esta líquido. Esto si que es una explosión de sabor.