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ARROCES Y GRANOS
ARROZ SUSHI 1kg
Código: AR16
y
Arroz sushi. Paquete de 1 kg
3,53 €
Cantidad
Arroz de grano redondo.
El sushi es uno de los platos más tradicionales y más consumidos en Japón (se conoce como la primera receta existente de comida rápida). Éste plato es uno de los más cotidianos en la gastronomía japonesa y uno de los más reconocidos internacionalmente. Pero éste reconocimiento internacional es, claramente, tardío, aunque sea innegable su rapidísima extensión.
El sushi no llega a Estados Unidos y a Europa hasta mediados de los años 80, para convertirse, en apenas veinte años, en uno de los platos más populares a nivel mundial. Quizás haya sido esta expansión, ( astronómicamente rápida en términos históricos ) la que haya hecho que la mayor parte de los occidentales cometamos ciertas equivocaciones básicas cuando decimos: “Voy a comer sushi” o "no me gusta el sushi”. Muchas veces, nos acercamos a un concepto ambiguo, pero sin tener demasiada idea sobre lo que estamos hablando. Para empezar, sushi significa, literalmente, arroz, y no se refiere más que a un plato japonés hecho a base de arroz cocido, aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal.
Así, la asociación entre sushi y pescado o marisco crudo es una de las equivocaciones más comunes que cometemos al referirnos a este plato, ya que el sushi también puede llevar verduras o huevo, y ninguno de sus acompañantes tiene por qué estar, necesariamente, crudo. Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Pero, curiosamente, en Occidente, no solamente se relaciona inmediatamente el sushi con pescado crudo, sino que paradójicamente, el término se suele hacer extensible al sashimi, un plato de pescado crudo pero sin arroz.
Existen múltiples variedades de sushi, las más comunes de las cuales son el maki: arroz y pescado envueltos en una hoja de alga llamada nori. El nigiri: especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado. O el inari: pescado y arroz embutidos dentro de una bolsa de tofu frito.
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